Stark steigende Kosten, insbesondere im Bereich Personal und Energie haben die Ertragskraft vieler Betriebe im Gastgewerbe in 2023 negativ beeinflusst. Trotz oft gestiegener Umsätze konnten die Gewinne der Vorjahre nicht gehalten oder gerade so erreicht werden. 

In Verbindung mit der in 2024 vorgenommenen MwSt.-Erhöhung für Speisen von 7 auf 19 % ist in der Branche eine große Verunsicherung eingetreten. Dies hat auch Auswirkungen auf die am Markt erzielbaren Kaufpreise für gastgewerbliche Objekte und damit auch auf die Immobilienbewertung!

• Sie erlangen einen fundierten Einblick in die Besonderheiten der Branche Gastgewerbe, die für die Bewertung des individuellen Objekts mit seinem spezifischen Geschäftsmodell relevant sind.

• Sie konzentrieren sich hierbei auf die Beispielfälle von kleineren und mittleren Hotels und Gaststätten.

Am ersten Seminartag werden Aussagen über die aktuellen branchenspezifischen Entwicklungen getroffen und die betriebswirtschaftlichen Daten analysiert. Am zweiten Seminartag wird darauf aufbauend die Immobilienbewertung vorgenommen.

• Entwicklung der verschiedenen Betriebstypen sowie ihre Stärken und Schwächen
• Was unterscheidet erfolgreiche von weniger erfolgreichen Unternehmen im Gastgewerbe?
• Aktuelle Entwicklungen in der Branche
• Beurteilung von Konzeptionen und bestehenden Betrieben über betriebswirtschaftliche Kennzahlen
• Kennzahlen für Investitionskosten im Gastgewerbe
• Branchentypische Erlös- und Kostengliederung im Gastgewerbe und ihre Vorteile
• Prozentuale Pachtsätze für die unterschiedlichen Betriebstypen
• Einflussfaktoren auf den prozentualen Pachtzins
• Branchenspezifische Besonderheiten bei den Bewirtschaftungskosten
• Nutzungsdauer und Liegenschaftszins bei gastgewerblichen Betrieben

Das Seminar ist zur Rezertifizierung für Gutachter*innen anerkannt.